Бергенский заяц

Продукты, которые мы покупаем в обычных магазинах, должны соответствовать нормам. Например, огурцы и морковки должны быть прямыми. И, судя по всему, они должны быть несъедобными. Символом сегодняшнего дня я выбираю фермерскую экологическую морковь со вкусом моркови, которую нигде, кроме как в  Рейндирке и на бондском рынке, найти нельзя.

На мой взгляд, сейчас в Бергене проходит лучший Матфест за последние годы, потому что:

— привезли небывалое  (это мой третий фестиваль) количество фруктов (особенно яблок, слив и черешни), овощей, трав и консерваций

— появились такие продукты, как чатни из сливы и черешни, яблочных чатни стало много, стали продавать крыжовниковый сафт и компот с целыми райскими яблочками

— уменьшилось количество товаров животного происхождения

— выпекался веганский хлеб и картофельные веганские блины

— стало больше экологических товаров

— стало можно купить мешок экокартошки

— первые же фермеры заговорили с нами по-русски.

Это были литовцы и они  продавали  сливы, яблоки, черешни и консервы. Именно у них мы и купили первое свежесваренное сливовое чатни, яблоки и черешню очень редкого сорта. Мы узнали, что ферму в Улвике можно посетить в сентябре. Syse Gard находится в 2-х часах езды от Бергена. Нужно заранее договориться о посещении.

Читать далее →