Эти невероятные персики выращены во фруктовом кооперативе в каталонском городе Айтона, на полях Франческа Кальсада Кабасеса.
Этот сорт персиков называется Sweet Dream. «Исключительный размер является его отличительной. Этот персик с желтой мякотью имеет низкокислый сладкий вкус, насыщенный цвет кожуры (100% алый этаж желтого) и огромный размер в среднем от 2-7/8″ до 3-1/2″. Sweet Dream созревает во вторую неделю июля и дает обильный урожай с хорошей плотностью. Требование охлаждения: от 800 до 900 часов. (Патент США на растения № 10176)»
27 июля мы поехали на сбор персиков в Айтону. Из-за погодных условий (похолодание, дожди и град — фермеры потеряли 100 000 кг фруктов) мероприятие было перенесено на месяц. Мы думали, что будем собирать персики одного сорта, в результате мы исследовали огромные персики в садах Франсеска Сладкая мечта и огромные парагуао и нектарины в садах Климента и Анны.
Коробка заполнялась мгновенно, потому что персики были по 400 г каждый. И нам разрешили собирать буквально в сумку. Мы были очень рады, что можно собрать больше персиков, потому что нам есть, кому их отвезти.
На одном гектаре выращивается 700-800 деревьев сорта Sweet dream и всего будет собрано 60 тонн.
Фермеры рассказывают, что вынуждены продавать свои фрукты вне Испании — в страны, где ценят качественную продукцию, потому что собственные законы Испании устанавливают слишком высокие санитарные требования, тогда как для привозной продукции нормы — и цены — ниже. Это касается не только заработка фермеров, но и качества продукции, которую в итоге получает местный покупатель.
Притом, что выращивается огромный урожай, в Каталонии не так просто купить органические продукты из-за сложности сертификации и многократных санитарных проверок — на полках магазинах они вытесняются более дешевыми африканскими и латино-американскими товарами, выращенными без учета санитарных норм вообще. В прошлом году были массовые протесты испанских фермеров, в Барселоне протестовали, по разным оценкам, от 2000 до 4000 тракторов. Они добирались до столицы Каталонии медленным ходом, блокируя магистрали и главные дороги города, ночевали в дороге и стояли около госучреждений, пытаясь донести до властей и общества правду о состоянии местного сельского хозяйства.
Тогда главными претензиями фермеров к испанскому правительству были «чрезмерные производственные затраты (во время) серьёзных последствий засухи, но одной из последних каплей стало обязательное предоставление цифрового полевого журнала – требования Европейского союза, которое, по мнению сектора, испанское правительство «переложило» расходы на цифровизацию на производителей. Этот документ должен унифицировать существующие сельскохозяйственные информационные записи и необходим для получения европейской помощи. Другие требования группы включали прекращение злоупотреблений, с которыми сталкиваются мелкие производители, вынужденные продавать продукцию ниже себестоимости, разработку стратегических планов Общей сельскохозяйственной политики (ОСАПП), адаптированных к реалиям Средиземноморья, решение проблемы ущерба дикой природе и прекращение недобросовестной конкуренции со стороны продукции, импортируемой из-за пределов Европейского союза.»
Анна рассказала нам, что зарабатывают на фруктах не сами фермеры, а перекупщики, которые приезжают на дорогих машинах и с дорогими телефонами. Лишь последние четыре года фермеры начали зарабатывать, но очень мало. Это происходит из-за низких цен на продукцию. В прошлом году они зарабатывали лишь 0,45 за кг (притом, что при продаже цена может доходить до 10 евро) фруктов, в этом 0,55. Из-за того, что расчет идёт на весь кооператив, практически до рождества невозможно посчитать, сколько заработано и какова средняя цена за килограмм.
Фрукты из Айтоны сложно купить в Барселоне — нужно заказывать доставку. В магазинах Ллейды их найти проще. Анна рассказывает, что когда она хотела купить персики в Барселоне, на прилавке она увидела что-то похожее на то, что в Айтоне считается негодным для употребления в свежем виде, что падалки с деревьев в садах выглядят лучше.
Труд садоводов очень тяжелый — почти всё время они проводят на полях и не покидают свои фермы даже в самые сложные времена, заботясь о том, чтобы не было голода. И поэтому низкая оплата труда никого не устраивает. Старайтесь всегда поддерживать местных фермеров, искать рынки и поставщиков, покупать напрямую, выбирать органические товары. Это действительно важно для гражданского общества.
И уж конечно таких сортов как Sweet Dream в продаже не найти. Все фруктовые туристы во время этой поездки говорили одно и то же: никогда в жизни не видели ни таких крупных персиков, ни таких удивительных деревьев. Это всё напоминало райский сад.
Francesc Calzada Cabasés с персиками Sweet Dream в руках.
Ящик заполняется сразу.
Мы собирали плоды, которые должны полежать 2-3 дня для того, чтобы достичь полной спелости.
Как нам объяснил Франсеск, самые спелые персики сверху.
Деревья специально обрезают так, чтобы было удобно собирать плоды.
Мы приехали к ангару, где был устроен пикник. И посмотрели, как трактор увозит урожай.
Фото не передают ни размера, ни запаха плодов.
И вот мы в саду Анны и Климента, собираем нектарины:
Падалки идут на сок и варенье. Собственного консервного завода в Айтоне нет, что тоже приводит к финансовым потерям. Но производство соков налажено. А также есть цех по производству варенья ручным способом, Cal Kika.
А здесь можете увидеть передний балластный грузы для трактора John Deere. «Эти грузы используются для увеличения сцепления и устойчивости трактора, особенно при работе с тяжелым навесным оборудованием. Они крепятся к передней части трактора, чтобы сбалансировать вес навесного оборудования, установленного сзади.»
Мы с Русланой в нектариновом раю.
Тестируем качество.
Тут нас отвели собирать гигантские парагвайо.
Ветки клонятся к земле под тяжестью плодов и под многими ветвями есть подпорки. Зайцы, которые еще больше размножились в Айтоне, забираются на створы деревьев и повреждают ветки, которые потом обламываются. И также они наносят любой ущерб, какой только получается. Как сосуществовать фермерам и зайцам пока не придумали.
В розовой футболке на фотографии ниже — Анна.
Конечно, очень грустно видеть, как много фруктов падает на землю. Но всё будет чуть позже собрано.
Это лишь часть нашего урожая, которую мы отвезли украинским солдатам, находящимся на лечении в Барселоне и Сабадель. Примерно столько же мы поделили между собой.
Купить сезонные фрукты https://aitonagourmet.com/ Вы можете организовать фруктовый тур здесь: https://fruiturisme.info/ Билеты надо выкупать сильно заранее, за полгода. Поэтому начинайте следить за сайтом когда начинается цветение миндаля. Есть несколько новых интересных туров — ночная Айтона, йога среди цветов. Близятся сборы инжира и оливок.
Увидимся в садах!