На этой фотографии показано, как не делать не надо. Никогда не надо ничего есть во время сбора на ферме. Даже чтобы попробовать сорт. Даже не потому, что фермеры считают такое поведение кражей. Но потому, что растения обрабатываются химикатами — а в Великобритании разрешены многие адские вещества.
Теперь, когда вы узнали самое главное про самостоятельный сбор чего либо в Великобритании, я расскажу, как мы попали в райские сады Blackmoor Estate и почему такая возможность предоставляется крайне редко.
Конечно же, это не было спонтанной поездкой. Я знала о нескольких датах PYO заранее и записала их в свой календарь. На неделе я сильно заболела, из-за чего пришлось отменить много мероприятий. К воскресенью стало полегче и мы решили погулять в лесу, где, по крайней мере, я бы никого не заразила. И после леса сил хватило еще и заехать на эту ферму.
История поместья Блекмор началась в 1865 году, когда юрист и будущий лорд-канцлер Великобритании Раунделл Палмер выкупил у короны земли в Гэмпшире площадью около 600 акров. В 1872 году он получил титул 1-го графа Селборна, а в 1873 году завершил строительство главного усадебного дома Блекмор-Хаус, спроектированного архитектором Альфредом Вотерхаусом в неоготическом стиле. Семья Палмер развивала местную инфраструктуру: на их средства в деревне Блекмор были построены церковь Св.Матфея, школа и жилые коттеджи для работников хозяйства. К началу XX века площадь имения значительно увеличилась за счет выкупа соседних участков.
В 1920-х годах под руководством 2-го графа Селборна на ферме началось коммерческое выращивание фруктов, что привело к созданию в 1927 году питомника Blackmoor Nurseries, ставшего одним из главных поставщиков саженцев плодовых деревьев в стране. В 1970-х годах в Блекморе устраивали Дни дегустации яблок, которые потом превратилась в крупный региональный фестиваль.
Это огромная ферма и мы осмотрели лишь несколько садов, размеры которых были грандиозными. Общая площадь Blackmoor Estate составляет порядка 2444 акров (989 гектаров), из которых около 250 акров отведено под интенсивное садоводство. Поместье по-прежнему является частной собственностью и управляется прямыми потомками основателя — представителями семьи Селборн.
Поиски PYO были стрессовыми. Указанные координаты приводили к местной церкви. Там же была закрытая палатка и ноль информации. Телефон никто не брал. Мы решили, что поездка не состоялась, и продолжили движение по дороге, благо поворотов не было. И потом уже появились указатели PYO, первый из которых мы едва заметили.
Если я не ошибаюсь, точка PYO была 51.092950, -0.917549.
Напротив входа в сады была парковка, там же была туалетная кабинка. Салатовым показано, как мы шли по самой ферме.
Вот так выглядела палатка продавца фруктов в самих садах. Здесь нужно было брать железную тележку — это очень гуманно по сравнению с железными корзинами (без колёс) других яблочных ферм. После сбора фруктов их нужно было взвешивать и оплачивать.
В этом году на сайте было лишь несколько дат самостоятельного сбора яблок и груш, а сады черешни, которые также есть на этой ферме, никогда нельзя посещать для самостоятельного сбора. К моменту публикации этой записи уже неактуальны даты 26-27 сентября и 3-4 октября, но еще будет последний сбор в сезоне, 17-18 октября, счастлив тот, кто сможет его посетить.
Нам показалось, что мы в бесконечном райском саду.
Райские яблочки.
У выхода стояли коробки с уже собранными яблоками. И только возвращаясь мы поняли, зачем. Два сорта мы даже не смогли найти из-за размеров плантации. В поисках названий сортов, которые мы собирали, я зашла в каталог — ну, он бесконечен. Для того, чтобы описать вкус яблок, которые выращиваются на этой ферме, надо быть профессиональным яблочным дегустатором и помелье.
Могу сравнить только с некоторыми общеизвестными сортами. Желтые яблоки очень напоминают по вкусу громадные ранетки, окончившие плодово-ягодную аспирантуру.
Зелено-красные яблоки похожи на поспевшие бремли — не такие убийственно кислые, как те, что мы собирали раньше.
Маленькие красные яблоки — как норвежские из Йондала, жесткие, с очень плотными и краснеющими тельцами, но не такие водянистые.
Груши мы ещё не пробовали, так как они должны дозревать. Это, кстати, очень удобно, так как они хорошо хранятся. У нас пока нет холодильника.
Я никогда не видела такого огромного грушевого сада. Впрочем, и яблочного тоже. Вокруг было много насекомых, в основном пчёл, которые интересовались лианами на ограде.
Заглядываю, что насобирал Игорь:
Он, кажется, только тогда и счастлив, когда может что-то пособирать. На этом этапе, правда, он еще не очень проснулся.
Красота яблочных садов была шокирующей.
И сердце разрывалось от количества пропадающих яблок. Но тут в Великобритании на фермах всегда так, очень много урожая пропадает.
Игорь тем временем:
Сумка слева — из магазина в каталонском городе Кампдеваноль, куда я ездила в лес за лисичками на поезде. А сумка справа — из норвежского магазина Киви в Бергене, долгожитель невероятного качества и удобства.
Одуванчики, подорожники, боярышник… Призраки детства, которые не встретить в городе — тоже психотерапия.
Невероятные деревья:
А здесь половина уже осыпалась. И даже если бы приехали сотни людей, они бы не спасли эти яблочки.
Тут я думаю о своём прадедушке, который бы заплакал от такого хозяйствования. Оставленные на полях урожаи, напрасно растраченные ресурсы и усилия — огромная проблема фермерства.
Игорь, отчаявшийся от того, что не спасёт все яблоки, решает забрать хотя бы некоторые.
Райские яблоки:
Другой сорт райских яблок, крупный и красный, горький.
Боярышник рос в изгородях. Мы его тоже немножко пособирали.
На месте желающие могли укатить себе тыкву.
Кроме сидра продавался сок и чатни из черешни. Цены на яблоки маленькие, а учитывая, как трудно найти в Британии яблоки без воска — вообще не цены.
Ферма Blackmoor Estate теперь на вершине нашего британского топа Pick Your Own — можете набрать эти слова в поисковой строке на сайте и увидеть репортажи с других.