Есть много стереотипов про Испанию, типа тут хорошая медицина или еда. Если с медициной абсолютная шляпа, то масштаб проблем с едой я стала понимать только сейчас. Дальше только про растения, поскольку я веганка. А с животными умножьте проблемы на 100, так как животные едят те же самые токсичные растения. Ну а рыба здесь, сами понимаете, это что-то типа химической губки, которая впитывает весь мусор Средиземного моря.
Я совсем не знаю историю, и с каждым годом, с каждым новым местным знакомым всё меньше хочу её узнавать, но предположу по тому что я вижу сейчас, что тут не готовились к глобальной войне и не вводили санитарные стандарты вообще. То есть никто тут не знает ни про какие санитарные зоны, хронические замеры вредных веществ и микроорганизмов в почве, а если и работает какой-то контроль, то выборочно и условно, как божественный промысел.
Богатым людям тут не важно, что едят их дети. В дорогой школе будут подавать напитки с бензоатом и промышленные торты. В хорошем ресторане принесут восхитительную фальсификацию из чегобогпослал. Казаться но не быть распространяется на еду в первую очередь. Происхождением и сертификатом никто не интересуется.
Я живу в Барселоне с 2017 года и у меня нет никаких идей о том, как обычному горожанину, не заморачиваясь, пойти и купить еду без химикатов. Даже не регулярно целую сумку овощей и фруктов, где ничто не вызывало бы вопросов.
Скажем, простое яблоко вообще без воска. Даже если тебе его продают под табличкой «без воска» в магазине для богатых. Кстати о магазинах для богатых. Вот там то самое засилье химических продуктов, привезенных из, так сказать, недемократических стран. Хотя красиво выглядит.
Латино-американские (гуглить «бананы и кокаин») или, для смелых, скажем так, лавки восточного происхождения — это горячая смесь рабства, насилия над женщинами, контрабанды, исламского фундаментализма, ядохимикатов и осевшей военной пыли. Китайские магазины овощей — чистый безвкусный красивый мусор под красным флагом.
И вот начинает казаться, что старый добрый испачканный в земле каталонский фермер, вокруг столика с увядшими и червивыми продуктами которого вьются мухи — вот твой лучший друг, вот последний нормальный (честный, добрый) человек в мире. Плюс червяк же химикаты наверняка не будет? И муха явное доказательство качества?
Ты же экоактивист, ты же поддерживаешь землероба, ты три-пять-шесть часов едешь на его ярмарку в перди, в такое место, где пахнет только одним вторичным продуктом, и в облаке самых навозных мух за 1 евро 23 цента (больше ему не надо для счастья и он гордо отказывается от сдачи) покупаешь его полугнилую тыкву с экофермы и берешь визитку. Знакомишься, обнимаешься, решаешь провести вместе всю жизнь. И просто гуглишь.
И обнаруживаешь, что его огород (со всеми хиппи прибамбасами в виде экотуалета, где отдельно по маленькому и отдельно по большому, и глиняной хижиной, и вело-стиральной машинкой, и тщательной сортировкой крыльев подохших ангелов и максимально глубоко установленного палестинского флага без ниодной пластиковой упаковки) находится аккурат около стополосной магистрали. Или вдоль насыпи самой поганой железной дороги. Или аккурат под взлетной полосой. Вдохни поглубже всё топливо мира, все прелести транспортировки опасных грузов и полной ложкой набери себе здоровья непосредственно из бензобака.
Потому что, как я уже говорила, нет санитарных норм. Все замечательные магазины, которые полощут морковку в химии, покрывают всё что можно воском и сетками для дозревания, вдобавок обрабатываются ежедневно от насекомых. Это только от огромных тараканов и муравьев (их полумертвых шевелящихся можно по утрам и по вечерам наблюдать около магазинов).
А крыс и мышей у нас в Испании на каждого человека персональное стадо и тут всюду таблички про противочумные мероприятия (хоть что-то делают, яд раскладывают по коробочкам привязанным). Только после переезда сюда я стала встречать на улицах (и так часто около своего дома) трупики крыс с окровавленными носами, и каждый раз вспоминать при этом любимого учителя эпидемиологии. А еще есть чудные прелести юга, болезни животных, просто не буду продолжать.
И это только лёгкие размышления про веганскую еду после того, как я почистила от шкурок гору овощей и фруктов на завтрак.
Никакой эко био органик сертификат не помогает. Органик будет означать только, что мегатонна неконтролируемых химикатов от непойми чем травленных животных залита в землю. И если при промышленном сельском хозяйстве химию еще можно как-то контролировать, в органик это может быть в 10, в 100 раз выше пдк. И никем не проверяется вообще.
А ещё есть процессируемая еда (ну почти всё, что в магазине или ресторане), про особенности производства которой мы никогда ничего не узнаем. Но там не будут, как вы ожидаете, лучшие продукты. Там будут самые дешевые, чтобы было выгодно продавцу.
Самая грязная и токсичная вода, текущая от завода нефтепереработки, будет использоваться для полива биоогорода (вода же от боженьки, от материземли, от вселенной просто думай о хорошем, что там может быть) или биосада, и, с учетом неначатого образования фермеров, делающих упор на борьбу за права меньшинств, расклады таро и алкоголь, вы получите много премного листовок о солидарности и ядовитые продукты.
Наверное, это везде так. Наверное, надо иметь своё хозяйство, чтобы точно знать, какая грядка не прохимичена. Наверное, надо (более лучше одеваться, быть более лучшим человеком) годами дружить с фермерами, чтобы они тебе в итоге продали что-то, что делали лично для себя, а не химическую бомбу. Но ты не сможешь покупать так в плановом порядке и повседневно. Потому что промышленное сельское хозяйство не настроено на здоровое питание.
В эмиграции ты доверчиво ешь, что продают, и у тебя по условиям задачи нет и не будет нормальных* знакомых, которые тебе помогут найти что-то достойное. Если выжил столько — вообще молодец, спасибо партии и товарищу Сталину за (по недосмотру) не уничтоженное генетическое наследство.
*ах, вот она, эта любимая и такая трепещущая категория нормальности в 2025 году