Внешне похожи на крошечную декоративную фасоль. Очень красивые. Если залить водой, вокруг каждого семечка образуется желе. Получается чашка безвкусного желе. Семена можно добавлять в соки. Терентий меня очень удивил. Обычно недоверчиво относящийся к новой еде, желе из чиа стал есть сразу.
Чем полезны: содержат белок, микроэлементы. Снижают уровень сахара и давления, помогают похудеть, уменьшают побочные эффекты при лечении онкозаболеваний, лишены токсических свойств, которые есть у семян льна. Содержат в 5 раз больше кальция, чем молоко и больше омега-кислот, чем лосось. Впечатляющая статья о свойствах продукта.
Вот так выглядят семена в Кинсарвике. Но их можно встретить во всех бергенских магазинах здорового питания.
Вы могли слышать слово Чиа раньше. Например, в фильме “Сердца трех” рассказывается про богиню Чиа, охраняющую сокровища майя. Чиа была богиней луны у южноамериканских муисков. Для ацтеков чиа была одним из основных продуктов питания и эквивалентом денег (один раб оценивался в 100 семян чиа). Ацтекское слово “чиан” означает масляный. Известный сапатистами штат Чиапас – “река чиа“.
Очень красиво выглядят коктейли с семенами чиа. Можно готовить пудинги. Можно смешивать с ягодами. Добавлять в муку.
Крекеры (вместо меда нужно что-то более разумное):
