Самым интересным был стенд Jurassicplants Nurseries. Он завоевал высшую награду — золотую медаль Королевского садоводческого общества. Экспозиция, оформленная в стиле «Парка юрского периода», объединила научную лабораторию с увеличительными стёклами и ботаническую выставку «живых ископаемых».
Семейный питомник Jurassicplants Nurseries расположен в долине Клуид на севере Уэльса. Это закрытая для широкой публики научно-исследовательская ферма, где профессиональные дендрологи занимаются акклиматизацией редких реликтовых и субтропических культур.
Питомник основали профессиональные венгерские дендрологи, супруги Золтан Хамори и Магдолна Барабас. Главными достижениями хозяйства стали успешная акклиматизация в Великобритании редкого сычуаньского перца, китайского финика унаби, японского цитруса Юзу и синего сосисочного дерева, а также поставка растительных образцов для проведения биологических экспериментов в космических программах. За высочайшее качество экспозиций и образовательную ценность на престижных королевских выставках Королевского садоводческого общества питомник регулярно удостаивается высшей выставочной награды RHS 5 Star Award.
Ученые принципиально не занимаются перепродажей или коммерческим импортом готового чужого материала, лично контролируя весь жизненный цикл растений с первого дня и выращивая каждый экземпляр на своей ферме в Уэльсе исключительно из собственных черенков или семян. Для формирования стойкого генофонда Золтан и Магди регулярно совершают научные экспедиции по суровым, засушливым или высокогорным регионам разных стран Европы, вручную собирая семена диких видов в экстремальных условиях обитания, что позволяет получать максимально выносливые экземпляры, способные успешно адаптироваться и выживать в непредсказуемом британском климате.
Все производство на ферме организовано по строгим экологическим стандартам с полным отказом от торфа, а продукция питомника используется как в частном ландшафтном дизайне, так и в масштабных агроэкологических проектах.
Садовники также показывали проростки семян, и тут поразительно, что им удалось получить эти проростки задуманного размера к нужной дате. Обычно когда ботаники делают нечто подобное, они ставят много коробок с семенами, чтобы наверняка хотя бы одна проросла и подошла. Так что впечатляли и идея, и усилия для подготовки.
«История Zanthoxylum simulans, Сычуаньского перца. Этот выносливый листопадный кустарник из семейства Рутовые происходит из восточного Китая и Тайваня. Он хорошо известен своими съедобными семенными коробочками, которые используются как специя в азиатской кухне. Растение выдерживает морозы до минус двадцать градусов, имеет перистые листья и ветви, покрытые плоскими шипами. Оно легко выращивается в Великобритании и дает обильный урожай осенью, когда коробочки раскрываются, обнажая блестящие черные семена.
Двухлетние растения в горшках. Второй год выращивания саженцев. Они формируют прочную корневую систему и крону, готовясь к полноценному плодоношению.
Трехлетний кустарник в горшке. Взрослый выносливый кустарник в контейнере, который отлично переносит британские зимы. Он начинает стабильно плодоносить и дает обильный урожай ароматных семенных коробочек каждую осень.
Сушеные ягоды. Ягоды сушат на воздухе без добавления тепла. Высушенные коробочки можно измельчить и использовать в качестве приправы в кулинарии.
Сушеный зеленый саншо и красный сычуаньский перец. Сушеный зеленый саншо обладает сильным цитрусовым ароматом, в то время как сушеный красный сычуаньский перец дает более глубокий древесный вкус. Вместе они создают уникальный вкусовой профиль, который широко ценится в азиатской кухне.
Масло зеленого саншо. Это изысканное ароматное масло производится на основе рисовых отрубей с добавлением японского зеленого перца саншо, близкого родственника сычуаньского переца. Оно обладает освежающим цитрусовым вкусом с деликатным покалывающим послевкусием.
Кунжут и саншо. Традиционная японская приправа, сочетающая в себе обжаренные семена кунжута с молотыми коробочками перца саншо, идеально подходящая для посыпки риса, лапши и мясных блюд.»
Это растение вредно для детей.
«История Actinidia arguta, Мини-киви (Актинидия острая). Этот исключительно выносливый листопадный вьющийся многолетник происходит из Восточной Азии, включая регионы Китая, Японии, Кореи и российского Дальнего Востока. Растение знаменито своими гладкими съедобными плодами размером с крупный виноград, которые не требуют очистки от кожуры и обладают сладким, насыщенным вкусом тропического киви. Лиана чрезвычайно зимостойка, выдерживает морозы ниже минус двадцати пяти градусов, имеет декоративную глянцевую листву и ароматные белые цветы, распускающиеся в начале лета. В Великобритании она требует прочной опоры, шпалеры или перголы и предпочитает солнечное, защищенное от сильного ветра место для максимального вызревания урожая осенью.
Развивающиеся плоды. Взрослые растения завязывают плоды на побегах текущего года, развивающихся из прошлогодней древесины. Зеленые плоды постепенно увеличиваются в размере в течение лета, приобретая характерную сладость к сентябрю.
Полуодревесневшие черенки. Вы можете легко размножить эту лиану, взяв полуодревесневшие черенки в конце лета или в начале осени, поместив их в хорошо дренированную почву в прохладном месте.
Растения в горшках. Молодые саженцы отлично развиваются в контейнерах в первые годы жизни. Это позволяет контролировать влажность почвы и легко защищать молодые побеги от поздних весенних заморозков.
Травяной сбор с киви. Высушенные листья и измельченные плоды актинидии используются для создания оригинальных витаминных чайных смесей с приятным фруктовым ароматом и легкой кислинкой.»
«История Maclura tricuspidata, Кудрании (Шелковицы китайской). Этот выносливый листопадный кустарник или небольшое дерево происходит из Восточной Азии, Китая и Кореи, являясь близким родственником шелковицы. Растение знаменито своими округлыми съедобными плодами красного или бордового цвета, которые внешне напоминают крупную малину, а по нежной текстуре и сладкому вкусу близки к инжиру и арбузу. Культура обладает отличной зимостойкостью, выдерживая морозы до минус двадцати градусов, имеет прочные ветви с небольшими шипами и плотные зеленые листья, которые служат ценным кормом для шелкопряда. В Великобритании дерево предпочитает защищенное, максимально солнечное место у теплой стены или выращивание в больших контейнерах для гарантированного вызревания урожая поздней осенью.
Молодые сеянцы. Проростки на начальном этапе развиваются довольно быстро, формируя первые зубчатые листья. Молодые растения требуют регулярного полива и защиты от сильных ветров в первый год жизни.
Семена. Сухие семена имеют твердую оболочку. Для успешного прорастания им требуется обязательный период влажной холодной стратификации в течение двух месяцев.
Развитие плодов. Зеленые завязи постепенно увеличиваются в размерах в течение лета. Плоды созревают очень поздно, меняя цвет на ярко-красный после первых осенних заморозков, которые разрушают танины и делают мякоть сладкой.
Растения в горшках. Второй год выращивания саженцев в контейнерах. Они формируют прочную корневую систему и скелетные ветви, подготавливаясь к высадке в грунт.»
Центральный плакат с фото посвящен китайскому финику унаби, или зизифусу настоящему. На нем написано, что это выносливое листопадное дерево, плоды которого при созревании становятся красно-коричневыми и сладкими. Упоминается богатый состав витаминов и кулинарные традиции использования в Азии. Каждый плод содержит твердую косточку с двумя семенами внутри. Крупноплодные культурные сорта обычно размножают прививкой, а не выращиванием из семян.
Ююба со вкусом розы и с грецким орехом: сушеный плод можно настоять на солодовом сиропе, имбире и экстракте лепестков роз. Также популярно сочетание с грецким орехом. Высушенные коричневые сморщенные плоды имеют сладкую губчатую мякоть, напоминающую по вкусу финики или сушеные яблоки.
1-летние сеянцы: семена прорастают весной через несколько недель, но некоторые могут прорасти позже.
8-месячные сеянцы: семена с твердой оболочкой прорастают весной в течение нескольких недель, однако некоторые могут лежать в земле дольше.
3-летние горшечные растения: саженцы развивают глубокую стержневую корневую систему и предпочитают хорошо дренированную почву. Пересадку в открытый грунт рекомендуется проводить весной.
На первой фото видно семена, а тут видны проростки:
«История Sorbus domestica, Садовая рябина — это выносливое листопадное дерево происходит из Южной и Центральной Европы. Оно знаменито своими съедобными плодами, которые по форме напоминают крошечные яблоки или груши. При созревании они становятся коричневыми, мягкими и приобретают сладкий, насыщенный вкус, напоминающий финики или сухофрукты. Растение исключительно долговечно, устойчиво к засухе и городским условиям, а также обладает высокой морозостойкостью. В Великобритании оно ценится как редкое коллекционное дерево с красивой перистой листвой, которая осенью окрашивается в яркие желтые и багряные тона.
Пятимесячные сеянцы. Проращивание семян садовой рябины требует длительной стратификации. Молодые пятимесячные сеянцы развиваются довольно медленно, формируя аккуратные розетки первых перистых листьев.
Плоды из заморозки. Свежие плоды рябины обладают вяжущим вкусом. Традиционно их замораживают или дают им полежать до полного размягчения, чтобы разрушить танины и сделать их сладкими.
Двухлетние растения. Саженцы второго года жизни в контейнерах. Они сформировали прочный центральный побег и готовы к высадке на постоянное место в саду или в более крупную кадку.
Джем из плодов рябины. Приготовленный вручную традиционный конфитюр из размягченных плодов садовой рябины, который обладает глубоким фруктовым вкусом и отлично сочетается с сырами и мясными блюдами.
Двухлетние кадочные растения у стены. Экземпляры второго года выращивания, предназначенные для размещения у южной стены дома. Такое расположение обеспечивает максимальное количество тепла для лучшего вызревания плодов.»
«Sorbus domestica, Садовая рябина. Считается, что это дерево было завезено в Великобританию римлянами, хотя дикорастущие экземпляры встречаются крайне редко. Одно из самых известных старых деревьев росло в Вырском лесу*,
* Вырский лес — это один из крупнейших и старейших сохранившихся массивов древнего полуприродного лиственного леса в Англии, расположенный на границе графств Вустершир и Шропшир, примерно в 30 километрах к юго-западу от Бирмингема. Именно в Вырском лесу в 1677 году английский ботаник Эдмунд Питт обнаружил единственное росшее на тот момент в дикой природе Великобритании дерево садовой рябины. Местные жители прозвали этот конкретный уникальный экземпляр «Whitty Pear» (груша Уитти) или «Sorb Tree». Более ста лет это дерево оставалось главной ботанической достопримечательностью леса. Однако в 1862 году браконьер, затаивший обиду на лесничих, умышленно сжёг знаменитое дерево дотла. За это преступление его, по историческим хроникам, сослали в Австралию. К счастью, задолго до пожара местные садоводы успели взять с этого уникального дерева веточки для черенкования и собрать семена. Их успешно прорастили в Арли Касл. Абсолютно все экземпляры этой рябины, которые сейчас растут в британских ботанических садах и питомниках, являются прямыми генетическими потомками того самого сожженного дерева из Вырского леса. В 1913 году на том самом историческом месте в самом сердце Вырского леса лесничие торжественно высадили подросший саженец-клонированный потомок, чтобы восстановить утраченное историческое наследие.
Древесина этого дерева исключительно тяжелая и прочная, из нее традиционно изготавливали винты для прессов, колеса для мельниц и инструменты. Плоды съедобны только после полного размягчения, когда они становятся коричневыми и мягкими и приобретают приятный вкус.
Sorbus domestica относится к семейству Розовые и является близким родственником обычной рябины и глода, но отличается более крупными плодами. Листья перистые, состоящие из тринадцати или девятнадцати отдельных листочков с зубчатыми краями.
Дерево предпочитает солнечные места и хорошо дренированные известковые почвы, демонстрируя отличную засухоустойчивость после укоренения. Оно растет относительно медленно, но способно жить несколько сотен лет, постепенно формируя красивую округлую крону.»
«История Punica granatum. Гранат — выносливый листопадный кустарник или небольшое дерево происходит из региона от Ирана до Северной Индии, но веками культивируется по всему Средиземноморью. Он широко известен своими округлыми ярко-красными плодами, наполненными сочными съедобными семенами с приятным кисло-сладким вкусом. Растение обладает удивительной засухоустойчивостью и способно выдерживать значительные зимние морозы, особенно при посадке в защищенном от ветра, максимально солнечном месте. В условиях британского климата карликовые формы отлично подходят для контейнерного выращивания, регулярно радуя эффектным цветением и завязыванием небольших плодов после жаркого лета.
Сеянцы на начальном этапе развиваются довольно медленно, но молодые растения продолжают активный рост до конца осени в свой первый год жизни. Карликовые формы хорошо развиваются из семян и зацветают в раннем возрасте.
У граната съедобна не только сочная мякоть и семена, но и его яркие цветы. Их используют в кулинарии как пряность с деликатным цветочным ароматом, которая служит ароматным и красивым дополнением к любым травяным чайным смесям.
Порошок из семян — натуральный продукт, который содержит мощный комплекс антиоксидантов и полезных веществ. Он широко популярен в индийской кухне и традициях в качестве оригинальной вкусовой добавки к различным блюдам.
Трехлетний кустарник в горшке. Взрослый акклиматизированный саженец карликового граната, который сформировал прочную корневую систему и готов к регулярному цветению. Такие экземпляры идеально подходят для круглогодичного содержания в контейнерах на террасах или в прохладных оранжереях.»
«При семенном размножении граната молодые сеянцы развиваются довольно медленно и могут зацвести лишь через несколько лет, при этом они не всегда полностью наследуют сортовые качества материнского куста. Для сохранения уникальных свойств, таких как повышенная морозостойкость или ультра-компактный размер, специалисты питомника используют метод вегетативного размножения с помощью летних полуодревесневших черенков. Укорененные в специальном субстрате черенки быстро формируют сильную корневую систему и способны завязывать первые бутоны уже на второй-третий год жизни»
«Сеянцы на начальном этапе развиваются довольно медленно, но молодые растения продолжают активный рост до конца осени в свой первый год жизни. Карликовые формы хорошо развиваются из семян и зацветают в раннем возрасте.
Молодые кадочные растения из микроклонирования. Эти молодые экземпляры были выращены в лаборатории с помощью современных методов микроклонирования, что позволяет быстро получать идентичные, здоровые и свободные от вирусов саженцы редких сортов. Они демонстрируют отличную силу роста и формируют компактную кустистую крону, идеально подходящую для выращивания в горшках на террасе.
Двухлетние растения. Саженцы второго года жизни в контейнерах. Они уже сформировали прочную корневую систему и скелетные ветви, демонстрируя высокую устойчивость к неблагоприятным условиям и готовность к пересадке на постоянное место.»
«Порошок из семянЭтот натуральный продукт содержит мощный комплекс антиоксидантов и весьма популярен в индийской кухне.Свежие плоды с семенамиБотанически плод граната представляет собой ягоду, состоящую из двух частей: твердого внешнего околоплодника и губчатого внутреннего межплодника с одним твердым семенем, заключенным внутри каждой сочной оболочки-арилла.»
«История Ficus carica, Инжир обыкновенный. Этот выносливый листопадный кустарник или небольшое дерево происходит из Юго-Западной Азии и Средиземноморья, являясь одной из древнейших культур, освоенных человеком. Он знаменит своими сладкими, мясистыми плодами грушевидной формы, которые ботанически представляют собой сиконий — закрытое соцветие с сотнями мелких семян внутри. Растение обладает высокой засухоустойчивостью и способно успешно зимовать в Великобритании, особенно при выращивании у теплой южной стены.
Для получения обильного урожая в прохладном климате рекомендуется ограничивать рост корневой системы с помощью посадки в контейнеры или специальные подземные ящики.
Молодые растения, полученные методом культуры тканей, имеют выраженную кустистую форму роста, и им требуется от одного до трех лет до начала цветения.
Свежие плоды с семенами. Ботанически плод граната представляет собой ягоду, состоящую из двух частей: твердого внешнего околоплодника и губчатого внутреннего межплодника с одним твердым семенем, заключенным внутри каждой сочной оболочки-арилла.
Укорененные черенки. Одревесневшие черенки высаживают в хорошо дренированную смесь перлита и вермикулита в конце зимы. Формирование каллуса занимает от двух до трех месяцев, после чего требуется еще два месяца для полноценного развития корневой системы.
Вяленый и нарезанный инжир. Высушенные плоды могут храниться годами и служат превосходным питательным перекусом с высоким содержанием клетчатки и натуральных сахаров.
Чай из листьев инжира. Травяной настой, приготовленный из высушенных и измельченных листьев инжира, обладает мягким, травянистым вкусом с выраженным приятным оттенком кокоса. Рецепт. Традиционный способ заваривания листьев инжира предполагает их настаивание в горячей воде в течение пяти-десяти минут для максимального извлечения эфирных масел и полезных веществ.
Интродукция и отбор микроклонов. Процесс размножения в лаборатории позволяет отбирать наиболее жизнеспособные клоны с повышенной устойчивостью к болезням и неблагоприятным факторам среды, ускоряя производство посадочного материала.»
«Инжир. Этот выносливый листопадный кустарник или небольшое дерево происходит из Юго-Западной Азии и Средиземноморья. Фиговое дерево является одним из первых растений, одомашненных человеком в глубокой древности. Оно хорошо известно своими съедобными плодами — сикониями, которые имеют сладкий вкус, мягкую текстуру и содержат множество мелких хрустящих семян внутри. Культура ценится за высокую засухоустойчивость и способность переносить кратковременные зимние морозы в Великобритании. Для стабильного плодоношения в холодном климате рекомендуется ограничивать рост корней, высаживая саженцы в большие контейнеры или специальные подземные каменные карманы у теплых стен.
Научное название этого древнего плодового листопадного растения — Ficus carica, и оно принадлежит к семейству Тутовые. Крона формируется раскидистой с очень крупными, глубоко лопастными листьями, выделяющими млечный сок при повреждении. Уникальной особенностью инжира является отсутствие видимого внешнего цветения, так как крошечные цветки развиваются внутри полых округлых мясистых осей, превращающихся осенью в сочные соплодия грушевидной или округлой формы.
Для успешного созревания плодов в условиях Великобритании растению требуется самое солнечное, максимально защищенное от северных ветров место, идеально подходящее под южную или западную кирпичную стену. В суровые зимы молодые кусты нуждаются в профилактическом укрытии мешковиной или соломой, тогда как взрослые одревесневшие экземпляры переносят морозы до минус десяти градусов без серьезных повреждений. В северных регионах страны питомник рекомендует исключительно кадочное содержание.
Сладкие плоды инжира употребляются в свежем, вяленом или сушеном виде, а также служат основой для приготовления джемов, конфитюров, начинок для пирогов и изысканных гарниров к сырам. Крупные листья растения издавна применяются в народной медицине и кулинарии для заваривания ароматного травяного чая с легким кокосовым послевкусием или для оборачивания мяса при запекании. Кожура некоторых сортов богата дубильными веществами.
Семенное размножение инжира используется преимущественно в селекционных целях, так как сеянцы вступают в плодоношение очень поздно. Для быстрого получения качественного посадочного материала специалисты питомника применяют вегетативные методы — укоренение зимних одревесневших черенков в тепличных условиях или прогрессивную лабораторную технологию микроклонирования. Полученные таким путем молодые кадочные растения сохраняют все сортовые признаки и начинают завязывать первые плоды уже на второй или третий год жизни.»
«Джем из инжира Их природная сладость делает эти плоды идеальными для консервирования. Вкусный инжирный джем прекрасно сочетается с тостами, йогуртом или мясной тарелкой.
Чай из листьев инжира — это травяной настой, приготовленный из высушенных или свежих листьев. Он имеет мягкий, земляной вкус с легким оттенком кокоса.»
«»Растения Юрского периода» специализируются на широком ассортименте древесных съедобных растений. Эта экспозиция была разработана специально для демонстрации растений, которые подходят для выращивания в контейнерах или для высадки в открытый грунт. Они могут давать либо съедобные листья, цветы, плоды или семена. Citrus maxima, Помело, Syzygium smithii, Лили-пили, Citrus trifoliata, Горький апельсин, Cephalotaxus harringtonia, Японский головчатотис, Vitis ficifolia, Виноград фиголистный.
«История Citrus x junos, ЮдзуЭтот выносливый вечнозеленый кустарник или небольшое дерево происходит из Восточной Азии, вероятно, из Китая, но на протяжении веков глубоко укоренился в культуре и кухне Японии и Кореи. Он высоко ценится за свои чрезвычайно ароматные плоды, напоминающие небольшие мандарины с неровной кожицей, которые при созревании становятся ярко-желтыми. Сок и цедра обладают уникальным вкусом, сочетающим ноты лимона, мандарина и грейпфрута, и широко используются в азиатской кулинарии для приготовления соусов, маринадов, супов и уксуса понзу. Растение обладает исключительной для цитрусовых морозостойкостью, выдерживая зимние понижения температур до минус десяти градусов и ниже. В Великобритании оно прекрасно растет на защищенном, солнечном месте у стены или в контейнере, который можно заносить в прохладную оранжерею на зиму.
Научное название этого выносливого вечнозеленого цитрусового растения — Citrus x junos, и оно принадлежит к семейству Рутовые. Считается, что этот вид возник в Китае как естественный гибрид между мандарином сунжи и ичанским лимоном, а затем был интродуцирован в Японию и Корею во время династии Тан. Растение формирует компактный куст или небольшое дерево с крупными шипами на ветвях и характерными листьями с широкими черешками. Белые ароматные цветы распускаются весной, привлекая опылителей, а плоды созревают поздней осенью.
Для успешного выращивания юдзу в умеренном британском климате растению необходимо предоставить максимально солнечное и полностью защищенное от холодных ветров место. Молодые саженцы требуют регулярного полива мягкой водой и подкормок специализированными удобрениями для цитрусовых в период активного вегетационного сезона с весны по осень. Растение предпочитает плодородную, хорошо дренированную и слегка кислую почву. Хотя взрослые экземпляры демонстрируют высокую зимостойкость в открытом грунте южных регионов Англии, кадочное выращивание остается наиболее надежным методом для северных территорий.
Кислый сок и ароматная цедра юдзу являются незаменимыми ингредиентами в японской кухне для создания соусов, приправ и десертов, а также для ароматизации чая и алкогольных напитков. В Японии существует давняя традиция принимать горячие ванны с целыми плодами юдзу в день зимнего солнцестояния для укрепления здоровья, защиты от простуд и расслабления. Плоды содержат очень мало мякоти и много крупных семян, из-за чего они редко употребляются в свежем виде как обычные цитрусовые, но высоко ценятся в парфюмерии и косметике за эфирные масла.
Семенное размножение юдзу используется селекционерами, однако такие растения вступают в плодоношение очень поздно, иногда через десять-пятнадцать лет. Для быстрого получения качественного посадочного материала специалисты питомника применяют вегетативные методы, такие как прививка на зимостойкий подвой трехлопастного лимона или передовую технологию лабораторного микроклонирования. Полученные таким путем молодые кадочные растения полностью сохраняют все уникальные свойства материнского экземпляра, обладают повышенной силой роста и способны завязывать первые ароматные плоды уже на второй или третий год жизни.»
«Молодые кадочные микроклоны. Молодые растения, полученные методом культуры тканей, имеют выраженную кустистую форму роста, и им требуется от одного до трех лет до начала цветения.
Свежая цедра с одного плода. Одна штука дает около десяти граммов очень концентрированной ароматной цедры. Кожура содержит в три раза больше витамина С, чем обычный лимон, и имеет сильный, долгий цитрусовый аромат.
Косточки и семена юдзу. Внутри каждого плода находится до сорока крупных семян. Эти семена традиционно используются в японской косметике для создания увлажняющих масел для кожи.
Высушенная на солнце кожура юдзу. Высушенные полоски цедры сохраняют свои эфирные масла на долгие годы. Их используют в чайных смесях, для приготовления специй или добавляют в горячую ванну в день зимнего солнцестояния.
Сушеный порошок юдзу. Натуральный концентрат из смолотой сухой цедры, который повара используют в качестве изысканной специи для посыпки десертов, рыбы и добавления в соусы.
Юдзу чили паста. Традиционная японская острая приправа Юдзукосё, приготовленная из ферментированного перца чили, морской соли и свежего сока с цедрой зеленого или желтого юдзу.
Чай с юдзу. Популярный корейский напиток Юдза-чха, представляющий собой жидкий сироп из засахаренных плодов юдзу. Ложку этой смеси разводят в горячей воде для получения ароматного витаминного чая.»
«Ginkgo biloba, Гинкго двулопастный — Дерево девичьих волос (Живое ископаемое) из-за сходства его листьев с листочками папоротника адиантума, признан одним из самых древних и уникальных видов семенных растений в мире. Будучи истинным живым ископаемым, этот вид представляет собой единственный сохранившийся до наших дней элемент древнего ботанического отдела гинкговых, существовавшего сотни миллионов лет назад. Дерево невероятно выносливо, долговечно, устойчиво к городскому загрязнению и болезням, а его веерообразные листья осенью приобретают потрясающий золотисто-желтый оттенок. В Великобритании оно часто выращивается как декоративное парковое дерево, а его семена традиционно используются в азиатской кулинарии после тщательной термической обработки.
Научное название растения — Ginkgo biloba, оно относится к монотипическому семейству Гинкговые. Это уникальное листопадное дерево является двудомным, что означает наличие отдельных мужских и женских экземпляров. Мужские деревья производят пыльцу в небольших сережковидных соцветиях-стробилах, в то время как на женских деревьях после опыления развиваются округлые плоды с сочной, но неприятно пахнущей маслянистой оболочкой. Внутри каждого плода находится твердая деревянистая косточка, содержащая крупное съедобное ядро, высоко ценящееся в восточной медицине и кулинарии.
Очищенные и отваренные ядра семян гинкго на протяжении тысячелетий являются традиционным компонентом китайской и японской кухни, где их добавляют в праздничные блюда, супы и каши. Экстракт из листьев этого дерева широко применяется в современной фармакологии и традиционной медицине для улучшения мозгового кровообращения, памяти и концентрации внимания. В сыром виде семена содержат токсичные вещества и непригодны для употребления, поэтому они всегда проходят обязательную кулинарную обработку.
Гинкго двулопастный предпочитает глубокие, хорошо дренированные, плодородные почвы и максимально открытые солнечные участки для правильного формирования кроны. Дерево обладает исключительной зимостойкостью, выдерживая морозы ниже минус тридцати градусов, и легко переносит сильные ветры и засуху после полного укоренения. Молодые саженцы в первые годы жизни растут довольно медленно и требуют регулярного полива, однако со временем скорость роста увеличивается. Питомник рекомендует этот вид как для одиночных посадок в больших садах, так и для контейнерного выращивания в виде эффектных долговечных бонсай.»
«Decaisnea insignis / fargesii — Синий сосисочный кустарникЭтот выносливый листопадный кустарник из семейства Лардизабаловые происходит из горных лесов Западного Китая и Гималаев. Он знаменит своими уникальными плодами — крупными, мясистыми стручками ярко-синего цвета, которые по форме напоминают сосиски и созревают в октябре. Внутри каждого стручка содержится съедобная, студенистая прозрачная мякоть со сладким вкусом, напоминающим арбуз или банан, в которую погружены плоские черные семена. Растение исключительно зимостойко, выдерживает морозы до минус двадцати градусов и ценится в ландшафтном дизайне за экзотический вид, крупные перистые листья длиной до одного метра и свисающие метелки зеленовато-желтых цветов.
Ботанические различия видов и описание. Decaisnea fargesii выделяется своими характерными сине-голубыми стручками, тогда как родственный вид Decaisnea insignis, происходящий из более южных регионов Гималаев, чаще дает плоды желто-зеленого оттенка. Кустарник имеет прямостоячую форму роста с немногочисленными толстыми ветвями, что придает ему архитектурный вид зимой. Весной из крупных почек появляются молодые побеги с эффектным сизоватым налетом, которые быстро развиваются в пышную листву. Цветы распускаются в начале лета, свисая длинными колокольчатыми гроздьями с концов ветвей.
Условия выращивания и уход в Великобритании. Растение предпочитает влажные, плодородные, богатые гумусом почвы с хорошим дренажем и может расти как на солнце, так и в полутени. Синий сосисочный кустарник полностью устойчив к климатическим условиям Великобритании, однако молодые весенние побеги могут повреждаться поздними заморозками, поэтому для посадки рекомендуется выбирать защищенные от сильного ветра места. Питомник советует проводить минимальную обрезку, удаляя только сухие или трущиеся ветви ранней весной, чтобы сохранить естественную форму куста. Плодоношение начинается через несколько лет после посадки.
Кулинарное использование и сбор плодов. Спелые синие стручки аккуратно раскрывают вручную вдоль продольного шва, чтобы извлечь нежную желеобразную мякоть, окружающую семена. В Азии этот плод традиционно употребляется в свежем виде как легкое десертное лакомство, а также используется местным населением в народной медицине. Кожистая внешняя оболочка стручка несъедобна и содержит горький латексный сок, поэтому в пищу идет исключительно внутренняя прозрачная пульпа. Семена перед проглатыванием обычно отделяют из-за их жесткости.»