1 сентября 2013 года состоялась ежегодная грибная выставка Soppforeningen в Арборете.
210 видов грибов волонтёры собирали три дня – в основном, в окрестностях Бергена. Некоторые грибы специально привезли издалека.
На вопросы посетителей отвечали грибники и микологи из Университета и сотрудники Сопконтроля – те самые люди, что по выходным в сезон совершенно бесплатно помогают людям и разбирают их грибы.
На автобусной станции столик соппконтроля стоит вечером в выходные, инспектор, располагающийся в одном из зданий в районе городской крепости, работает в будни.
Mattilsynet, Distriktskontoret for Bergen tilbyr også soppkontroll:
Adresse: Bontelabo 8 B
Telefon: 55 21 58 00.
Ekspedisjonstid: mandag til fredag kl. 08.00 — 14.00.
Незадолго до Soppens dag мы написали организаторам грустное письмо, что очень любим грибы, но никогда не можем купить у них суп, потому что в супе есть продукты животного происхождения. Нам ответили, что с каждым годом всё больше людей просят вегетарианский суп.
Суп на фестивале был веганским!!
В кастрюле были овощи, травы и 18 видов грибов!!!
Кроме того всех угощали этичными грибным чатни и хлебцами!
Кроме свежих грибов были показаны заготовки (грибы, засушенные целиком и грибной порошок) и сушилка для грибов:
Не все фотографии получились хорошо. Но по фотографиям всё равно нельзя научиться собирать съедобные грибы.
Есть важные правила, которые я часто упоминаю в статьях о норвежских грибах:
– Красные грибы не собирать
– Грибы с утолщенной и неприятно пахнущей ножкой не собирать
– Не брать грибы, набравшие воды
– Для новичков относительно безопасны: молодые ежовики, лисички, белые, подберезовики, подосиновики
– Спрашивайте совета у сопконтроля даже если очень уверены в своих грибах
– Грибы, к которым мы привыкли в Восточной Европе, здесь ядовиты (особенно это касается опят)
– Не собирайте грибы в пакет, используйте несколько корзинок и тряпичных сумок – для каждого вида грибов отдельную
– Если вы не опытный грибник – не пробуйте грибы на вкус
– Вытирайте нож о влажный мох после сомнительных грибов
– Не забывайте про длительную термическую обработку грибов
– Если вы отравились, обратитесь в скорую помощь
Ближайшие планы Soppforeningen:
02. september: gjesteforeleser fra Tyskland; Pilze in die/der Schwartzwald… på engelsk.
16. september: Soppquiz
23. september: Ordet fritt – ta med sopp!
30. september: Ta med smaksprøver av høstens fangst 🙂
Продолжение рассказа про грибной день.